Ratskeller Buxtehude Breitestrasse 2 21614 Buxtehude 04161/ 7529967 Ratskeller-Buxtehude@gmx.de
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Feiern im Ratskeller 

Hochzeit oder Familienfeier wir finden zusammen das richtige für einen tolle Feier.

Menü Vorschläge

3 Gang Menü

 

3Gang Menüs

 

Altländer Hochzeitssuppe

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3erlei Braten von Rinderkeule, Schweinenacken und Putenbrust

Gemüseplatten, Salzkartoffeln, Kroketten, dunkle Rahmsauce und Hollandaise

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Eisbombe mit heißen Kirschen

 

28,00€

 

Cremesuppe von Pfifferlingen mit Semmelknödelcroutons

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Saltimbocca vom Zander auf Gemüsebändern, Rosmarinkartoffeln und Zitronen-Salbei-Butter

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Creme Brûlée mit Tonkabohnen und süßem Pesto

29,50€

 

Blattsalat „Surf & Turf“ mit Scampi, krossem Speck und Mozzarellakugeln

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Schweinefilet „Wellington“ auf gebuttertem Minigemüse, Pomme Dauphine und weiße Pfeffersauce

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Geeistes Schokomouse auf Mango Carpaccio

32,50€

 

Burrata mit Serano Schinken und marinierter Rauke

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Tranchen vom Kalbsrücken auf gebratenem Spargel, Pariser Kartoffeln und Sauce Bernaise

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Crespelle mit Mascarpone und Orange und Minzsorbet

 

34,50€

4 Gang Menü

 

4Gang Menüs

 

Kopfsalat mit Avocado und Flusskrebsen

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Weiße Tomatencremesuppe mit Pesto

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2erlei vom Maishähnchen auf Trüffel-Risotto

und gebratenen Waldpilzen

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Halbflüssiges Schokotörtchen mit Sorbet

41,50€

 

 

Cremesuppe von Zuckerschote und Minze

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gebackene Riesen Garnele in Tempura mit Wasabi- Mayo

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Lammcarree mit Bohnenbündchen, Estragon Kartoffeln und Rotwein- Jus

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Kaffee Pana Cotta mit Zabaione

44,50€

 

 

Cremesuppe von Zuckerschote und Minze

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gebratene Riesen Garnele in Tempura mit Wasabi-Mayo

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Lammcarree mit Bohnenbündchen dazu

Estragon Kartoffeln und Rotweinjus

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Cafe Pana Cota mit Zabaione

44,50€

 

Antipasti Teller

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Kürbiscreme mit steirischen Keimöl

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Medaillons vom Rinderfilet auf weißem Zwiebelmus Zuckerschoten und Kartoffelbaumkuchen

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Amarena- Kirsch- Parfait mit frischem Obst

45,50€

 

 

Marinierter weißer und grüner Spargel mit Parmaschinken

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Schaumsüppchen von roter Paprika

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Französische Entenbrust auf gerahmten Spitzkohl Amarena-Kirsch-Jus und Pome Carree

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Dessertteller Ratskeller

46,50€

5 Gang Menü

5Gang Menüs

Ziegenkäse mit roten Walnussgnocci

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Blumenkohlsuppe „ Polnische Art „

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Sorbet vom grünen Apfel

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Trancen vom Amarican Beef auf Tomatengemüse, Rotweinsauce, Polenter

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Omlette Suprice

51,50€

 

Spargelsalat mit Erdbeeren und grünem Pfeffer

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Kresseschaumsuppe mit Croutons

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Gedünsteter Salbei auf Pah Choi

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Duett vom Kalb und Rind auf Waldpilzragout und Macarekartoffeln

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Beerensülze

52,50€

Rindercapaccio mit gebratenen Kräuterseittlingen

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Spargelcremesuppe mit Crunch

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Zander mit Tymianjus und gerillter Melone

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Rehrücken im Strudelteig Rahmsauce gefüllter Birne und gebratenen Semmelknödel

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Karamelisierten Kaiserschmarn mit Zwetchgenrösti

 

54,50€

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